Az éttermekben a borravalóval kapcsolatos szokások országonként eltérőek. Egyes helyeken kifejezetten elvárják a borravalót, míg máshol nem szükséges. A Gazdasági Versenyhivatal (GVH) tájékoztatást nyújt a borravalóról és a szervizdíjról, hogy segítse a vállalkozásokat a tisztességtelen kereskedelmi gyakorlatok elkerülésében és a fogyasztókat a tájékozott döntéshozatalban.
A szervizdíj és a borravaló közötti különbség az, hogy míg a szervizdíj az éttermek számára kötelező bevételi forma, amely kizárólag az alkalmazottak bérének kifizetésére fordítható (minden alkalmazott javára), addig a borravaló a vendég által meghatározott, önkéntes, tetszés szerinti kifizetés, amellyel a szolgáltatással való elégedettségét fejezi ki.
Az éttermek szabadon határozhatják meg az általuk alkalmazott szervizdíj mértékét, és ezt egyértelműen fel kell tüntetniük, többek között az étlapon is.
Ha a vendég úgy dönt, hogy borravalót ad, fontos megfontolni a fizetés módját. Ha a borravalót a számlán szereplő összeggel együtt adják, akár készpénzben, akár bankkártyás fizetéssel, annak elosztása a munkáltató belátása szerint történik, vagyis a borravaló a felszolgálókhoz kerülhet, de nem feltétlenül. Ilyen esetekben a borravaló adó- és járulékköteles.
Ha azonban a borravalót egy erre a célra szolgáló borravalódobozba helyezik, az adó- és járulékmentes marad, feltéve, hogy a borravaló felosztásáról a munkavállalók (és nem a munkáltató) közösen döntenek.
Ha a felszolgálóknak közvetlenül és külön készpénzben adnak borravalót, az összeg adó- és járulékmentes, és közvetlenül a személyzet tagja kapja meg.
A döntésben segíthet a borravalóadás mögött álló cél. Ha a fogyasztó az összes alkalmazottat szeretné megjutalmazni, akkor lehet, hogy a legjobb, ha egy erre a célra szolgáló borravaló-dobozt használ, esetleg miután érdeklődött a borravaló elosztásának módjáról. Másrészt, ha a fogyasztó csak a felszolgálót szeretné megjutalmazni, akkor a teljesen elkülönített borravaló kifizetése jobb megoldás lehet.
Összefoglalva, míg a szervizdíj egy kötelező kifizetés, amelyet kizárólag a személyzet fizetésére használnak, addig a borravaló egy önkéntes jutalom. Magyarországon a szervizdíj elterjedésével a borravaló egyre kevésbé elterjedt. Ha azonban mégis a borravaló mellett döntenek, akkor általában 8-10% körüli arányban elvárt a borravaló mértéke.
Ez a szöveg eredetileg a GALA (Global Advertising Lawyers Alliance) blogon jelent meg.
